4.果穗套袋
果穗套袋，即在葡萄坐果后，果粒似大豆大小时，用专用纸袋或旧报纸等制成的纸袋将果穗套住，加以保护。
套袋能有效地防止或减轻黑痘病、白腐病、炭疽病和日灼的感染和为害，尤其是预防炭疽病的特效措施，对预防白腐病效果也很明显。能有效地防止或减轻各种害虫、如蜂、蝇、蚊、粉蚧、蓟马、金龟子、吸果夜蛾和鸟等为害果穗；能有效地避免或减轻果实受药物污染和残毒积累；能使果皮光洁细嫩，果粉浓厚，提高果色鲜艳度，果实美观，商品性高。
需要指出，袋内光照较差，着色较慢些，成熟期要推迟5～7天；果实含糖量和维生素C稍有下降趋势；较费工，增加纸袋成本等。
生产实践证明，套袋利多弊少，是一项低成本、行之有效的措施。
(1)套袋时期
果穗疏粒和大果宝或赤霉素处理后即套袋，其时幼果似黄豆大小。炭疽病是潜伏性病害，花后如遇雨，抱子就可侵染到幼果中潜伏，待到浆果开始成熟时才出现症状，造成浆果腐烂。为减轻幼果期病菌侵染，套袋宜早不宜迟。
(2)套袋材料和制作
国内有两种纸袋在生产上使用。
①旧报纸做袋：有三种规格，A．一张大报纸体积4只袋，长28厘米，宽19厘米左右，用于轻整穗、疏果、重500克左右的果穗；B．一张大报纸做3只袋，长28厘米，宽26厘米左右，用于大穗型栽培，穗重500。700克的果穗；C．一张大报纸做2只袋，长38厘米，宽28厘米左右，用于穗重700克以上的特大果穗。
旧报纸做袋以缝纫机缝制为好，一边缝住，底口有三种做法：全缝住，缝一半、全空。以缝一半为好，一半留作孔缝，便于成熟期检查果穗成熟度；全封住在果穗成熟期要破袋检查；全空，金龟子等害虫还会侵入危害。有的用浆糊糊制，不可取，遇雨袋易裂开，在梅雨期浆糊易产生霉菌。
②涂蜡白纸袋：日本普遍采用，国内已引进试用，规格26．5厘米×18．5厘米(相当于一张大报纸做4只袋)，既可防病，又可增光。在袋口一端埋有6厘米长的细铁丝，操作方便，袋底左右各有3厘米的孔隙，便于通气。
鉴于我国的国情，从减轻成本、提高经济效益出发，应先推广旧报纸袋，5800克旧报纸可制1000只袋，成本连缝制约2分。每666．6平方米(亩)按3000个果穗计算，成本60元左右。有条件的可用涂蜡白纸袋，但成本较高，666．6平方米(亩)3000个果穗，袋的成本费近干元。
(3)套袋方法
扎袋口材料可用细铁丝捏紧，也可用钉书钉订住。袋口应扎在新梢上或果柄上。要小心，防止折断果穗。袋口不能有孔隙，否则雨水流人袋内也会带菌侵染。一般1小时可套袋100只左右。有的用塑料带、麻皮、粗线等扎，速度太慢，不可取。
(4)除袋时期
除袋时间，视成熟期天气而定，如即将成熟时天气无雨晴好，可提前2～3天除袋或撕破袋，以改善光照，促使着色和成熟；但一个果园不宜一次性除袋或破袋，因葡萄开始着色，除袋或破袋成熟很快，必须根据销售安排分批除袋或破袋，否则销售跟不上，过分成熟(紫黑色)会降低果品质量。如成熟期天气不正常，以不提前除袋或破袋为宜，直至成熟，连纸袋一起采下运到室内拆袋整穗，能减少损失。山区、半山区金龟子、吸果夜蛾及鸟害较严重的，不宜提前除袋或破袋。
注意事项
①套袋前必须对果穗细致喷洒杀菌剂和杀虫剂，防止病虫在袋内为害。如果使用大果宝浸果，可将防病药按规定浓度掺入大果宝中，效果更好。待果穗干后即抓紧套袋。
②套袋期间勤检查。因风雨等原因袋破损或因果粒膨大而胀破袋，应及时补套新袋。
③提前除袋或破袋的，在除袋或破袋后即喷10％施宝灵悬浮剂1500倍液等杀菌剂保护果穗，尤其在破袋后遇雨，对防止炭疽病突发而引起烂果，效果较好。
5、葡萄环剥
环剥即环状剥皮，在葡萄枝蔓上用刀横向将树皮呈双环状切开，并剥掉完整的一圈皮(勿伤木质部，环剥宽度一般约3～5毫米)，从而完全阻断枝条中的养分向下输送，增加环剥口以上同化养分和植物激素的积累，加强其上各器官、特别是花序和果穗的营养，以达到促进坐果、增大果粒和／提前成熟的效果。
环剥的部位：
一般来说，环剥可在新梢(结果枝)、结果母枝、主蔓或主干上进行。但在结果枝上环剥(宽度约3～4毫米)，因新梢嫩脆而易折断。在多年生主蔓或短枝上环剥，因为表面不整齐、粗皮等也较难进行，且伤口不易愈合。因此在生产中应用较多的是主干及结果母枝环剥。在主干上环剥将影响整个植株，在结果母枝上环剥，则只影响环剥口以上部分。环剥在一些国家的葡萄生产中有相当规模的应用。
2环剥目的和时期
(1)促进坐果多数情况下，葡萄开花后花序中未受精花朵很快落掉，或者形成大小果(授粉但未受精)。在环剥加强营养的刺激下，可促进未受精花朵坐果，减少落果，从而提高穗重和产量。为此，环剥应在开花期进行或花后立即进行。
(2)增大果粒主要在无核白及其它无核品种上应用，对有核品种环剥效果很小。环剥时期，根据美国加州的经验，应在无核品种落果终止后立即进行。此时正值果皮细胞迅速分裂、果实生长迅速之时。推迟环剥期，则增大果粒的效果减小，且环剥越晚，效果越小。(3)提前成熟环剥可促进有核品种果实着色、加速成熟，如排红、红马拉加，瑞必尔(Ribier)等，但这对无核品种无效。根据加州经验，环剥应在刚开始成熟时(始熟期)进行。
环剥时要注意以下几点：
①环剥时期要适当，不同目的环剥其时间有所不同，但葡萄环剥最晚不能迟于7月中旬，以防环剥口入冬前不能正常愈合。
②环剥宽度要适宜，葡萄枝环剥的宽度根据枝条的粗度而定，一般应掌握在当年能够完成愈合的宽度以内。
③一般以结果枝为环剥对象。不宜在主蔓上进行环剥。对于采用一枝更新的品种，环剥圈以下留尾巴枝，而对采用二枝更新的品种，只在结果枝上环剥，而不能在预备枝上环剥。
④环剥只适用于生长健旺的植株，对于过弱、过细的植株和枝条切忌环剥。
⑤环剥只影响养分的运输方向，葡萄的丰产、优质不能仅靠一项环剥技术来达到，环剥必须和其他农业技术措施相配合才能达到预期的目的。
6、赤霉素诱导无核大果技术
赤霉素(GA)是一种植物生长调节剂，以低浓度在花前花后各处理1次可诱导形成无核果粒，增加产量，提高品质，提早成熟。
7、葡萄化学催熟
乙烯利为果品催熟剂，是提早着色的常用药，使用时因浓度与时期随品种而异，一般在浆果成熟始期应用100～500毫克／升。有色品种在5％～15％果粒开始着色时使用，可提前成熟5～12天。试验表明，巨峰品种在果实开始成熟时，果穗喷布浸蘸250～300毫克／升的乙烯利，能提早成熟6～8天。但使用乙烯利以后果粒与果柄间产生离层而落粒。因此要掌握好浓度，分期喷药、分期采收、分期销售，以防造成损失。
不同葡萄品种催熟最适宜浓度有所不同，生产上要经过试验来确定最佳处理浓度与方法。
最近几年，日本采用脱落酸(ABA)催熟巨峰系葡萄和促进果粒上色，效果也十分明显。方法是在果实开始成熟时，用100～200毫克／升的ABA进行喷布，可以促进红蜜、先锋及井川系红色品种的着色和成熟，同时也提高了果实的甜度。
生产上除了要促进葡萄成熟 外，有时也有目的地推迟葡萄的成熟、开展延迟栽培，以延长葡萄的供应时期。国外常用延迟葡萄成熟的化学药剂是ATOA(2～荼并唑噻氧基乙酸)，一般在幼果生长期到开始成熟这一阶段用10～100毫克／升的药液仔细喷布果粒，浓度愈高延迟成熟的效果愈显著，但必需注意葡萄叶片对此药较为敏感，一般20毫克／升以上就可形成药害，使用时必须注意不把药液喷到叶片上。
温馨提示：建议大家使用采用以优质蚯蚓粪为主要原料的农沃绿生物有机肥。蚯蚓粪中富含细菌、放线菌和真菌，这些微生物不仅使复杂物质分解变为植物易于吸收的有效物质，而且还合成一系列有生物活性的物质，如糖、氨基酸、维生素等，这些物质的产生使蚯蚓粪具有许多特殊性质。并且含有大量的刺激植物生长激素，如：赤霉素、生长素、细胞分裂素等，这些激素在植物的新陈代谢中发挥着重要的作用，能影响植物生长和作物品质。这些天然产生的激素对植物同样起到促根壮苗的作用。促进作物生长，提高作物品质、使作物提前上市十天左右。与化学合成的其他植物生长调节剂相比，使用农沃绿生物有机肥不仅安全无公害，而且在高效的同时还能节约成本。
